Описание валют. Как правило, удобно в формате таблицы со столбцами "на что тратить" и "где добывать" (иногда удобно отдельно указать типы и места покупок).
Описание ресурсов
Отличие валют и ресурсов — условное. Как правило, у ресурсов более узкое применение, а валюты подразумевают более широкий выбор того, на что их можно потратить.
Ресурсные циклы / экономические схемы
В простом сценарии оборот ресурсов уже помещен в схему core loop'а, которую вы делали раньше — тогда не надо дублировать. Но иногда экономика сложнее "ключевого цикла" (и не обязательно циклична)
Пример в документе:
Сюда же можно добавить ссылки на таблицы с моделью экономики и документацию к ним.